siapa yang tidak kenal rujak , rujak adalah olahan kuliner pedas dari campuran sayuran, tempe, tahu, lontong dan di beri sambal petis yang di campur semuanya dan ditaburi kerupuk kecil di atasnya. Rujak cingur juga demikian tetapi ada tambahan berupa mulut dari daging sapi atau moncong sapi dan dinamai rujak cingur. Inilah rujak cingur resep serta olahannya yang lezat dan enak. Cara Membuatnya dari petis Madura atau dari petis Jawa. Yang Pasti sobat snackers ingin membuatnya. Mudah kok.
Rujak cingur sebenarnya sama dengan rujak – rujak yang lain. Ada banyak beberapa jenis rujak yaitu rujak gobet, rujak buah, rujak mentah, dan rujak cingur. Keistimewaan dari rujak cingur sendiri karena ada daging sapi yang diambil dari mulut atau moncongnya. Dan diolah hingga menjadi olahan yang enak dan lezat. Moncong atau cingur dari sapi ini bertekstur kenyal sehingga lembut di mulut. Jika di campur dengan sambal rujak maka rasanya sangat lezat. Rujak cingur sebenarnya dari Surabaya tetapi seiring berjalannya waktu maka di semua tempat kota besar sudah ada rujak cingur.
Rujak cingur resep dan olahannya :
Untuk membuat rujak cingur siapkan bahan – bahannya :
- kecambah secukupnya
- Tempe 4 Buah
- Tahu 4 buah
- cabe rawit 7 biji atau sesuai selera
- Timun 1/2 iris
- lontong 1 buah
- Cingur dari sapi secukupnya
- Bawang merah 1/2 siung
- Bawang putih 1/4 siung
- Sayur kangkung secukupnya
- lento 3 buah
- garam 1/2 sendok teh
- Gula 1/4 sendok teh
- petis jawa / petis madura
- air secukupnya
- Kerupuk secukupnya
Cara membuat rujak cingur :
- Haluskan bumbu – bumbunya yaitu cabe, bawang merah, bawang putih, petis, gula, garam dan tumbuk hingga halus merata
- Lalu beri air secukupnya aduk – aduk hingga mengental
- Lalu siapkan piring dan potong kecil – kecil tahu goreng, tempe goreng, lento, timun, lontong, cingur, sayur kangkung yang sudah direbus di atas piring
- Tuangkan sambal petis di atas potongan bahan tadi.
- Tambahkan Kecambah di atasnya
- Beri kerupuk agar lebih nikmat dan enak.
- Segera dimakan ya, karena kalau didiamkan terlalu lama rasannya bisa hambar
Oke sobat snackers, itulah cara membuat rujak cingur resep serta olahannya yang enak dan lezat. Terima Kasih