Tahu Crispy adalah jajanan dari bahan dasar tahu yang diberi tepung. Panganan ini biasanya dibuat camilan di saat santai. Terkadang juga dibuat menu pembuka di resotran – restoran di Indoensia. Bagi sobat snackers, bisa juga nih membuat sendiri di rumah. Bagaimana sih, membuat tahu crispy yang kres Rasanya ?, Yang pasti crispynya terasa dan enak.
Pertama sobat harus siapkan bahan – bahannya antara lain :
- 5 Tahu ukuran Besar
- 250 gr Tepung Terigu
- 50 gr tepung kanji
- 100 gr tepung maizena
- 250 ml Minyak Goreng
- 150 ml Air
- 1 siung Bawang Putih
- 1/2 siung bawang merah
- 1/2 Sendok teh garam
Alat – alat yang digunakan :
- Wajan
- Baskom
- Pisau dapur
- tatakan
- Sendok
- Blender
Cara Membuatnya :
- Iris tahu kotak kecil – kecil dan simpan di lemari es 1 jam
- Lembutkan bawang merah dan bawang putih dengan blender atau di tumbuk
- Campur bawang yang sudah dilembutkan dengan air yang sudah dituangkan di baskom
- Lalu campur tepung terigu,tepung kanji,tepung maizena kedalam baskom dan aduk – aduk
- Campurkan garam dan aduk – aduk sampai kental
- Setelah 1 jam keluarkan tahu dari lemari es. Dan masukkan potongan tahu ke dalam baskom dan aduk – aduk sampai rata dan seluruh permukaan tahu terbalut oleh adonan tepung
- Panaskan minyak di atas kompor sampai benar – benar panas dengan api maksimal
- Lalu masukkan adonan tahu ke dalam wajan yang sudah panas sedikit – sedikit dengan sendok sampai tahu tenggelam ke dalam minyak wajan
- Setelah tahu mekar dan terlihat krispi dari tahu dan warna agak kekuningan tiriskan dalam saringan minyak sampai minyak – minyak yang menempel di tahu larut ke bawah semua
- Letakkan tahu crispy dalam piring tambahkan potongan Lombok hijau dan merah agar lebih sedap dan siap dihidangkan. ( Cukup untuk 3 piring tahu crispy)
- Sobat bisa memberi cocolan saus tomat, saus sambal, kecap ataupun sambal buatan sendiri
oke sobat snackers mudah kan, daripada beli mahal, lebih baik buat sendiri
Taksiran biaya :
- Tahu Rp. 3.000,-
- Tepung terigu 250 gr + tepung kanji 50 gr + tepung maizena 100 gr : +/- Rp. 4000,-
- bawang putih + bawang merah + garam : Rp. 1.000,-
- Minyak Goreng 250 ml : Rp. 3.000,-
- Total : Rp. 11.000,- / 3 porsi tahu krispi ( nb. Taksiran biaya tergantung harga bahan pokok daerah masing – masing)
Lebih hemat kan sobat snackers, selain itu juga bisa merasakan masakan sendiri, bisa mengatur sendiri opsional yang diinginkan seperti mungkin kurang asin bisa di tambah garam atau tidak suka asin jangan dikasih garam. Bagaiman sobat ?. Mau mencoba nih membuat tahu crispy yang kres, enak dan lezat. Terima Kasih.