Tahu merupakan makanan khas Indonesia . Panganan yang bisa dijadikan lauk pauk bagi warga Indonesia ini sudah terkenal di seluruh dunia. Tahu yang terkenal enak ada di kota Sumedang. Oleh karena itu orang – orang menyebutnya tahu Sumedang. Tahu terbuat dari kedelai yang diambil sarinya dan dipadatkan. Dan bagaimana sih cara membuat tahu padat dan kesat?. Yuk ikutin…😁
Ada beberapa metode untuk membuat tahu dengan cara modern yaitu dengan mesin. Dan bisa dengan cara tradisional atau manual tentu dengan alat – alat sederhana.
Tahu merupakan sumber protein karena dari kedelai dan bisa mencukupi gizi masyarakat Indonesia tentunya diimbangi dengan sayuran dan susu ya sobat snackers sebagai pelengkap empat sehat lima sempurna.
Cara membuat tahu secara sederhana sebenarnya mudah sobat. Anda bisa buat sendiri di rumah. Dengan alat – alat yang pastinya sobat snackers punya.
Alat – alat yang di butuhkan :
- Blender
- Kain Serbet atau kain yang mempunyai pori – pori tidak terlalu padat
- Tutup pemberat bisa dengan kain atau tutup plastik
- Panci
- Entong
- Dan Kompor untuk memasak tentunya.
Bahan – bahannya :
- Kedelai 300 gr
- Air 1,5 liter ( seukuran botol minuman besar )
- 30 ml Cuka air / vinersa
Cara Membuatnya :
- Rendam kedelai dalam air selama 30 menit. Lalu buang kulitnya.
- Setelah itu saring dan cuci buang kotoran – kotoran yang tersisa di air cucian.
- Lalu masukkan kedelai ke dalam blender bersama 1,5 liter air dan blender sampai halus. ( wadah Blender minimal berukuran 2 liter ya sobat, jika 1,5 liter ke bawah blender 2 kali biar tidak tumpah)
- Setelah itu saring dengan kain dan ambil sarinya (airnya)
- Pisahkan ampas dan sari kedelai. Jika menginginkan ampas bisa dibuat tempe gembos Atau perkedel.
- Lalu rebus sari kedelai sampai mendidih hingga keluar busa – busa.
- Ambil busa – busanya dan buang sampai benar – benar air tidak mengeluarkan busa.
- Matikan api kompor Aduk – aduk dan masukkan cuka dalam keadaan hangat.
- Lalu nyalakan kompor lagi dengan api sedang aduk – aduk hingga sedikit mengental
- Siapkan cetakan tahu yang berlubang di bawahnya. Agar air bisa keluar.
- kasih di atas cetakan kain untuk pemberat.
- Tuangkan adonan kedelai Lalu diamkan selama 45 menit sampai adonan kedelai memadat dan terbentuk tahu.
- Diamkan sekitar 2 – 3 jam agar tahu lebih padat dan kesat.
- Setelah itu keluarkan dari cetakan dan potong – potong.
- Tahu siap di goreng atau di jadikan bahan masakan lain seperti tahu krispi dan lain – lain.
Itulah cara membuat tahu padat dan kesat. Bisa di coba di rumah ni sobat snackers. Terima kasih